Nel 1978, un giovane studente di nome Xavier Roberts e cinque suoi compagni di università fondarono la Original Appalachian Artworks, Inc.
Xavier Roberts da tempo "modellava" bambole di stoffa, scolpendo abilmente articolazioni, forme del corpo e tratti del viso con il filo, dipingendo gli occhi e aggiungendo dei capelli di lana.
Queste bambole presero il nome di Little People, e a ognuna veniva dato un certificato di nascita che riportava il nome e la data di nascita della bambola. Il prezzo di adozione si aggirava intorno ai 40 dollari.
Nel luglio del 1978, Roberts e i suoi amici aprirono una vera e propria clinica, dove queste bambole "venivano al mondo", il Babyland General Hospital, a Cleveland, in Georgia.
Il successo di queste bambole fu enorme, e nell'agosto del 1982 la OAA diede la licenza alla Coleco, una nota ditta americana di giocattoli, di fabbricare in massa queste bambole. Il nome venne cambiato in Cabbage Patch Kids, e le teste vennero fabbricate in vinile, mantenendo la caratteristica principale delle bambole originarie: essere ognuna diversa dall'altra ("one of a kind").
Per raggiungere questo scopo, vennero fabbricati diversi tipi di facce, di colore degli occhi, di tipo di acconciatura e di vestiti.

Era il luglio del 1983 quando la prima Cabbage Patch Kids fece la sua apparizione sul mercato americano.
Ogni bambola usciva dalla fabbrica accompagnata da una busta, rosa o azzurra, contenente il certificato di nascita e un modulo di adozione che ne riportavano il nome. Il nuovo "genitore", promettendo di amare e prendersi cura del "bambino" per sempre , avrebbe compilato il modulo di adozione, spedito alla Coleco e nel giro di poche settimane avrebbe ricevuto il certificato di adozione. Un anno dopo, la Coleco gli avrebbe inviato una cartolina di buon compleanno!
L'America sembrò impazzire per queste nuove bambole, facendo code disperate davanti ai negozi per poter comprare una CPK!
La Coleco non riusciva a far fronte all'eccessiva domanda, e, nel '84 e '85, diede la licenza a quattro fabbrice straniere di fabbricare le Cabbage Patch Kids: Tsukuda in Giappone, Jesmar in Spagna, Tri-Ang Pedigree in Sud Africa e Lili Ledy in Messico.
Per il mercato dell'Italia, le CPK vennero fabbricate dalla Jesmar, e presero il nome di "I Bamboli del Campo Incantato".
Nel luglio del 1989, La Hasbro comprò la Coleco, ormai in bancarotta. E' questo il cosidetto peridodo di "transizione", durante il quale si possono trovare bambole con testa e corpo della Coleco e bambole con testa della Coleco e corpo della Hasbro.
Seguiranno poi gli anni di fabbricazione della Mattel, i Tru Kids (fabbricati appositamente per il mercato della Toys'r'Us), fino a arrivare, nel 2004, alla nuovissima edizione della Play Along.